Landjäger-Bohnen-Eintopf

Name: Landjäger-Bohnen-Eintopf
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Prise Basilikum; 500 g Bohnen weiss, aus der Dose; 5 Stk Frühlingszwiebeln; 3 Stk Landjäger Wurst; 1 Prise Oregano; 2 Stk Peperoni; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 500 ml Tomatenpüree oder Polpa; 250 ml Wasser

Dieses Landjäger-Bohnen-Eintopf-Rezept ist eine rustikale, ländliche Volksspeise.

Foto Nalga/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (305 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Landjäger Wurst
5	Stk	Frühlingszwiebeln
500	g	Bohnen weiss, aus der Dose
2	Stk	Peperoni
500	ml	Tomatenpüree oder Polpa
250	ml	Wasser
1	Prise	Basilikum
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Oregano
1	Bund	Petersilie

Kategorien

Bohnen Rezepte Schweizer Rezepte Omas Küche Sommer Rezepte Eintopf Rezepte Oregano Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Entfernen Sie die Haut der Landjäger und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Schneiden Sie darüberhinaus die gewaschenen Frühlingszwiebeln in Ringe und die Peperoni in Streifen.
Waschen Sie die weissen Bohnen mithilfe eines Siebes und erhitzen Sie die Landjägerstückchen in einem Topf mit etwas Fett. Geben Sie dann die Zwiebelringe hinzu und senken Sie nach 1-2 Minuten die Temperatur.
Geben Sie nun die weissen Bohnen hinzu und lassen Sie alles kräftig anbraten.
Dann können Sie die Peperonistreifen unter ständigem Rühren beifügen.
Zum Schluss übergiessen Sie alles mit dem Tomatenpüree und geben das Wasser dazu und lassen es noch einmal kurz aufkochen und schalten danach die Herdplatte aus. Wenn Sie alles gut umgerührt haben, würzen Sie mit etwas Basilikum, Oregano und schwarzem Pfeffer.
Waschen und hacken Sie die Petersilie und geben Sie die frischen Kräuter über den Eintopf.