Meeresfrüchte-Gratin

Name: Meeresfrüchte-Gratin
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose gehackte Pelati; 8 Stk gekochte Riesencrevetten; 3 EL geriebener Parmesan; 8 Stk Jakobsmuscheln; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Lorbeerblatt; 100 g Mascarpone; 1.5 kg Miesmuscheln; 1 EL Olivenöl; 1 Bund Peterli; 0.5 TL Salz; 0.5 l Wasser; 100 ml Weisswein; 1 Stk Zwiebel

Dieser pikante Gratin erinnert Sie an Italienferien. Probieren Sie das einfache Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	Miesmuscheln
0.5	l	Wasser
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Lorbeerblatt
8	Stk	Jakobsmuscheln
8	Stk	gekochte Riesencrevetten
1	EL	Olivenöl
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Peterli
1	Dose	gehackte Pelati
0.5	TL	Salz
100	ml	Weisswein
100	g	Mascarpone
3	EL	geriebener Parmesan

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Bürsten Sie die Miesmuscheln unter dem Wasser gut ab. Hacken Sie die Zwiebel klein und kochen Sie diese gemeinsam mit Wasser und einem Lorbeerblatt und den Muscheln auf, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Lösen Sie die aufgegangenen Muscheln aus der Schale und geben Sie in eine gefettete Gratinform.
Verteilen Sie die Jakobsmuscheln und die Riesencrevetten darüber. Erhitzen Sie dann das Öl in einer Bratpfanne. Hacken Sie die zweite Zwiebel klein und dämpfen diese mit gepresstem Knoblauch an. Hacken Sie den Peterli klein und geben diesen ebenfalls dazu. Löschen Sie mit der Pelati ab.
Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und geben Sie die Zwiebel-Peterli-Mischung über die Crevetten in die Gratinform. Verrühren Sie Weisswein und Mascarpone und giessen Sie dies über den Gratin. Streuen Sie den Parmesan darüber und überbacken Sie den Gratin 10-15 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.