Scampi-Pfanne mit Knoblauch

Name: Scampi-Pfanne mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Limettensaft; 2 EL Olivenöl; 1 Bund Peterli; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 12 Stk Scampi, ohne Kopf und Schale; 4 Stk Schalotten

Die Scampi-Pfanne mit Knoblauch und Olivenöl und einem Gläschen Wein - mehr braucht es gar nicht, für den ganz grossen Genuss

Foto KarepaStock / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (836 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

12	Stk	Scampi, ohne Kopf und Schale
4	Stk	Schalotten
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Bund	Peterli
2	EL	Olivenöl
1	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Limettensaft

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Scampi am Rücken längs einritzen und den dunklen Darm entfernen. Scampi waschen und trocken tupfen.
Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Peterli waschen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken.
Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Scampi darin unter Wenden 3–4 Minuten braten.
Schalotten und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten.
Butter und Peterli zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.