Miesmuscheln in Tomatensauce auf italienische Art

Name: Miesmuscheln in Tomatensauce auf italienische Art
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chili, rot; 6 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Lorbeerblatt; 2 kg Miesmuscheln; 7 EL Olivenöl; 1 Bund Peterli, gehackt; 1 TL Pfeffer; 2 TL Salz; 1 Dose Tomaten, stückig; 1 Schuss Weisswein (eventuell); 1 Stk Zwiebel, gross

Dieses Miesmuscheln Rezept geht schnell, schmeckt lecker und bringt Abwechslung in die Muschelspeisen.

Foto starush / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (609 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	kg	Miesmuscheln
1	Stk	Zwiebel, gross
6	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chili, rot
7	EL	Olivenöl
1	Dose	Tomaten, stückig
1	Schuss	Weisswein (eventuell)
1	Stk	Lorbeerblatt
2	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
1	Bund	Peterli, gehackt

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Muscheln waschen und die Bärte abzupfen. Die offenen Muscheln wegwerfen. Zwiebel, Knoblauch und Chili klein hacken.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die klein gehackte Zwiebel, Knoblauch und Chili darin anschwitzen. Die Tomaten (wer mag, einen Schuss Weisswein) und das Lorbeerblatt zugeben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Muscheln in den Topf geben und im geschlossenen Topf ca. 10 Minuten garen.
Mit dem Peterli bestreuen und servieren.
Dazu Baguette reichen.