Mousse-au-Chocolat Blanc

Name: Mousse-au-Chocolat Blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eier; 250 ml Rahm; 200 g Schokolade, weiss; 60 g Zucker

Feine Mousse-au-Chocolat aus weisser Schokolade. Das feine Dessert-Rezept für das etwas andere Mousse, dass allen schmecken wird.

Foto GuteKueche.ch

200 Minuten

Dessert Rezepte

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Zutaten für 8 Portionen

3	Stk	Eier
250	ml	Rahm
200	g	Schokolade, weiss
60	g	Zucker

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Als ersten Schritt die Eier zuerst trennen und die Eiweisse mit dem Mixer steif schlagen, genauso wie den Rahm in einem separaten Behälter.
Die weisse Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen lassen.
Die Eigelbe mit einem Schneebesen schaumig rühren und den Zucker miteinrühren. Diese Mischung anschliessend unter die geschmolzene Schokolade rühren. Dann langsam den Rahm und dem Eischnee unter die Schokolade heben.
Die Mousse dann in eine Schüssel füllen und für mindestens 3 Stunden kühl stellen oder am besten über Nacht.
Nach der Kühlzeit kann die Mousse au chocolat portionsweise in Dessertschälchen gefüllt und mit einem Klecks Rahm serviert werden.