Muffin im Waffelbecher

Name: Muffin im Waffelbecher
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 100 g Butter, weich; 2 Stk Eier; 100 g Feinkristallzucker; 1.5 EL Limettensaft; 125 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 24 Stk Waffelbecher, klein; 3 EL bunte Streusel; 80 g Kuvertüre (Zartbitter oder Vollmilch); 24 Stk Schokoladendrops, bunt; 12 Stk Waffelröllchen

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Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (65 Stimmen)

Zutaten für 24 Portionen

Zutaten für den Teig:

0.5	TL	Backpulver
100	g	Butter, weich
2	Stk	Eier
125	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
24	Stk	Waffelbecher, klein
1.5	EL	Limettensaft
100	g	Feinkristallzucker

Zutaten für das Toping:

24	Stk	Schokoladendrops, bunt
80	g	Kuvertüre (Zartbitter oder Vollmilch)
3	EL	bunte Streusel
12	Stk	Waffelröllchen

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Waffelbecher auf einem Backblech mit ein wenig Abstand platzieren.
Nun in einer Schüssel die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und nach und nach die Eier unterrühren. Nun das Mehl und Backpulver einsieben und vorsichtig unterheben.
Den Limettesaft zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig jetzt in einen Spritzbeutel geben und die Waffelbecher damit bis zur Hälfte füllen. Jeweils ein Schokoladendrop in jeden Becher geben.
Vorsichtig in den vorgeheizten Backofen schieben und nun 15 bis 20 Minunten auf mittlerer Schiene backen. Stäbchenprobe machen!
Die Muffins im Waffelbecher aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
Nun die Schoggi im Wasserbad schmelzen lassen.
Sobald die Waffelbecher ausgekühlt sind, diese mit der Schoggi füllen - dies geht am besten mit 2 Teelöffeln - und mit den Streuseln bestreuen.
Zum Schluss noch die Waffelröhren halbieren und in jeden Waffelbecher mit einer leichten Drehung einstechen. Ab in den Kühlschrank und fest werden lassen.