Nudelsalat

Name: Nudelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Essig f. Sauce; 250 g Gemüse (Gurken, Rübli, Peperoni, Zwiebel; 3 EL Gemüsebouillon f. Sauce; 120 g Käse (Appenzeller, klein gewürfelt); 1 Stk Knoblauchzehe fein gehackt; 3 EL Öl f. Sauce; 3 TL Peterli; 3 TL Pfefferminze; 1 Prise Salz & Pfeffer; 0.5 EL Senf f. Sauce; 140 g Teigwaren

Dieses Rezept verrät die Zubereitung eines schmackhaften, gesunden Nudelsalat, der sich toll für ein Buffet oder Picknick eignet.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (155 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

140	g	Teigwaren
250	g	Gemüse (Gurken, Rübli, Peperoni, Zwiebel
120	g	Käse (Appenzeller, klein gewürfelt)
3	TL	Peterli
3	TL	Pfefferminze
2	EL	Essig f. Sauce
3	EL	Öl f. Sauce
3	EL	Gemüsebouillon f. Sauce
0.5	EL	Senf f. Sauce
1	Stk	Knoblauchzehe fein gehackt
1	Prise	Salz & Pfeffer

Kategorien

Salat Rezepte Nudelsalat Rezepte Käse Rezepte Gemüse Rezepte Herbst Rezepte Sommer Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Teigwaren im siedenden Salzwasser bissfest kochen lassen. Abgiessen, kurz abspülen und abtropfen lassen.
Für die Sauce den Essig mit Öl, Gemüsebouillon, Senf, Salz, Pfeffer und Knoblauch in einer Schüssel verrühren.
Die Teigwaren mit dem Gemüse, Käse und Kräuter in einer Schüssel vermischen. Die Sauce darüber giessen und den Salat gut durchrühren.