Ofen-Lammkotletts

Name: Ofen-Lammkotletts
Prep time: 15 min
Cook time: 230 min
Total time: 245 min
Yield: 8
Ingredients: 80 ml Cognac; 2 Stk Knoblauch; 2 EL Kräuter der Provence; 8 EL Lammkotletts, doppelt; 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 8 EL Zitronensaft

Saftige Lammkotletts an einer feinen Marinade in Backofen gebraten. Das einfache Lammrezept für das perfekte Fleischgericht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (43 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

5	EL	Öl
8	EL	Zitronensaft
80	ml	Cognac
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Knoblauch
2	EL	Kräuter der Provence
8	EL	Lammkotletts, doppelt

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Zeit

245 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 230 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Knoblauchzehen schälen und mit der Messerschneide zerdrücken. Das Öl mit dem Zitronensaft, Cognac, Knoblauchzehen, Kräutern, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die saftigen Koteletts mit dieser frischen Marinade einreiben und im Kühlschrank für mindestens 200 Minuten marinieren lassen.
Danach aus der Marinade nehmen, in eine feuerfeste Form legen und im Backofen bei 200° C für ca. 20 Minuten braten. Mehrere Male während dem Braten mit der Marinade begiessen.
Anschliessend die Grillfunktion dazu schalten und von jeder Seite ca. 6 Minute grillieren. Danach aus der Form nehmen, anrichten und geniessen.