Orecchiette mit Wildbroccoli
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Chilischote |
|---|---|---|
| 2 | Stk | in Öl eingelegte Sardellen |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2.5 | EL | Olivenöl |
| 400 | g | Orecchiette |
| 300 | g | Wildbroccoli, gewaschen |
Zubereitung
- Rüsten Sie den Broccoli und zerteilen ihn in kleine Röschen und Stückchen. Dünsten Sie dann Knoblauch, Chili und Sardellen in einer Pfanne mit etwas Öl. Fügen Sie 4 EL Wasser hinzu um die Sardellen zu zerlassen und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Kochen Sie den Broccoli zusammen mit der Pasta in genügend Salzwasser al Dente. Giessen Sie dann das Wasser ab. Erhitzen Sie nochmals kurz die Sauce und fügen Sie dann die Pasta samt Broccoli zur Sauce. Schmecken Sie mit Pfeffer ab.
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