Orecchiette mit Wildbroccoli

Name: Orecchiette mit Wildbroccoli
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 2 Stk in Öl eingelegte Sardellen; 1 Stk Knoblauchzehe; 2.5 EL Olivenöl; 400 g Orecchiette; 300 g Wildbroccoli, gewaschen

Diese vegetarische Pastapfanne schmeckt herrlich und lässt sich schnell zubereiten.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (44 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Orecchiette
300	g	Wildbroccoli, gewaschen
2	Stk	in Öl eingelegte Sardellen
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Chilischote
2.5	EL	Olivenöl

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Rüsten Sie den Broccoli und zerteilen ihn in kleine Röschen und Stückchen. Dünsten Sie dann Knoblauch, Chili und Sardellen in einer Pfanne mit etwas Öl. Fügen Sie 4 EL Wasser hinzu um die Sardellen zu zerlassen und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Kochen Sie den Broccoli zusammen mit der Pasta in genügend Salzwasser al Dente. Giessen Sie dann das Wasser ab. Erhitzen Sie nochmals kurz die Sauce und fügen Sie dann die Pasta samt Broccoli zur Sauce. Schmecken Sie mit Pfeffer ab.