Palmito-Steak

Name: Palmito-Steak
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Schuss Olivenöl; 0.5 Bund Peterli, gehackt; 3 Stk Schalotten; 1 Spr Zitronensaft

Das Rezept für ein feines Palmito-Steak müsst ihr probiert haben.

15 Minuten

Steak Rezepte

KCal

Bewertung: Ø 5,0 (8 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter
4	Stk	Filetsteaks
1	Schuss	Olivenöl
250	g	Palmherzen aus der Dose
0.5	Bund	Peterli, gehackt
1	Prise	Salz und Pfeffer
3	Stk	Schalotten
1	Spr	Zitronensaft

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Zuerst die Schalotten fein hacken und in einer Pfanne mit Butter anschwitzen.
Die Palmenherzen abgiessen, kalt abspülen und in dicke Scheiben schneiden. In die Pfanne zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und das Ganze unter gelegentlichen Rühren erhitzen.
In einer zweiten Pfanne mit einem Schuss Öl die Steaks von beiden Seite 3 Minuten scharf anbraten.
Die grillierten Steaks mit den Palmenherzen bedecken und noch etwas Peterli darüberstreuen. In der Pfanne heiss servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmecken Steak-Pommes köstlich.

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