Grillierte Schweinesteaks mit Kräutermarinade

Name: Grillierte Schweinesteaks mit Kräutermarinade
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 1 Prise Chilipulver, nach Geschmack; 1 TL kleine Kapern; 4 Bl Salbei; 4 Stk Schweinesteaks, mittelgross; 1 TL Thymiankräuter; 1 EL brauner Zucker; 2 EL Olivenöl; 1 TL süss-scharfer Senf; 4 EL trockener Weisswein

Ein feines Rezept für zarte Schweinesteaks mit Kräutermarinade vom Grill klingt gut und schmeckt hervorragend.

Foto iaroshenko.marina.gmail.com/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (152 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schweinesteaks, mittelgross
4	Bl	Salbei
1	TL	Thymiankräuter
1	Bund	Basilikum
1	TL	kleine Kapern
1	Prise	Chilipulver, nach Geschmack

Zutaten Marinade

4	EL	trockener Weisswein
1	EL	brauner Zucker
2	EL	Olivenöl
1	TL	süss-scharfer Senf

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Schweinesteaks werden mit Wasser abgespült und in eine Auflaufform gelegt. Wein wird in einer Schüssel mit Zucker, Olivenöl und Senf glatt verrührt und gleichmässig über die Steaks verteilt. Alle Steaks werden mit einem Salbeiblatt, etwas Basilikum und Kapern belegt. Wer es scharf mag, der gibt etwas Chili dazu. Das Steak wird nun ca. eine halbe Stunde beiseitegelegt, damit das Fleisch etwas Marinade aufnehmen kann.
Anschliessend wird der Backofengrill vorgeheizt und das Steak bei starker Hitze von jeder Seite ca. 5 Minuten grilliert. Das Steak wird etwas mit der Marinade beträufelt und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter Wenden grilliert, bis sie gar sind.
Die Steaks auf Tellern angerichtet. Marinade wird auf die Steaks verteilt und sofort serviert.