Pangasisus-Wirbel

Name: Pangasisus-Wirbel
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ausgewallter Blätterteig; 8 Stk Bratspeck; 1 Stk Bundzwiebeln; 125 g Frischkäse mit Kräutern; 80 g Kefen; 4 Stk Pangasiusfilets; 0.25 TL Salz; 2 Prise Salz; 0.5 TL Salz; 1 EL Weismehl

Diese Wirbel eignen sich als Beilage oder als Apéro. Probieren Sie das einfache Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 2,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Bundzwiebeln
125	g	Frischkäse mit Kräutern
2	Prise	Salz
4	Stk	Pangasiusfilets
0.5	TL	Salz
8	Stk	Bratspeck
1	Stk	Ausgewallter Blätterteig
1	EL	Weismehl
80	g	Kefen
0.25	TL	Salz

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Zeit

47 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hacken Sie die Zwiebel fein, schneiden Sie das Grün in Ringe, mischen es mit dem Frischkäse, und würzen es. Halbieren Sie die Fischfilets längs, salzen Sie auf einer Seite, und wenden es. Belegen Sie die Fischstreifen mit je einer Specktranche. Schneiden Sie an einem Ende einen Schlitz von je ca. 1.5 cm ein. Ziehen Sie das andere Ende durch, sodass ein Ring entsteht( Speckseite nach innen).
Schneiden Sie den Blätterteig in 8 Rechtecke, und legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Darauf legen Sie dann die Pangasisus-Wirbel.
Halbieren Sie die Kefen je nach Gösse, und salzen sie. Verteilen Sie den Frischkäse in die Fisch-Ringe. Backen Sie sie ca. 12 Minuten in der Mitte des auf 230 Grad vorgeheizten Ofens.