Pappardelle mit Proscuitto und Tomaten

Name: Pappardelle mit Proscuitto und Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 6 EL grünes Pesto; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 250 g Pappardelle; 6 EL Parmesan, gerieben; 50 g Proscuitto; 6 Stk Rispentomaten; 1 Prise Salz

Pappardelle mit Proscuitto und Tomaten ist ein einfaches Gericht, dass im Alltag ganz einfach nach gekocht werden kann.

Foto VadimVasenin / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (21 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
250	g	Pappardelle
6	EL	grünes Pesto
6	EL	Parmesan, gerieben
50	g	Proscuitto
1	Prise	Salz
6	Stk	Rispentomaten

Kategorien

Pasta Rezepte Käse Rezepte Italienische Rezepte Tomaten Rezepte Einfache Rezepte Abendessen Rezepte Speck Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem Topf mit Salzwasser die Pappardelle nach Packungsanleitung al dente kochen.
Unterdessen die Tomaten waschen und halbieren. Den Proscuitto in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und pressen.
Sobald die Pasta al dente gekocht ist, diese über einem Sieb abgiessen und in einem Topf mit etwas Olivenöl und dem Knoblauch einmal kurz durch rühren.
Danach sofort auf 2 Tellern aufteilen - mit den Tomaten, dem Proscuitto garnieren und mit Parmesan bestreuen.
Mit einem Löffel jetzt noch das grüne Pesto darauf verteilen und mit Basilikum garniert sofort servieren.