Pasta mit Schwarzwurzeln

Name: Pasta mit Schwarzwurzeln
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Butter; 150 ml Gemüsebouillon; 200 g Hörnli; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Muskat, gemahlen; 1 EL Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 150 g Schlagrahm; 350 g Schwarzwurzeln; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Mit diesem Wintergemüse wird dieses Hörnli-Rezept einmalig!

Foto helmut1979/ Depostiphotos

Bewertung: Ø 3,9 (56 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

350	g	Schwarzwurzeln
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
30	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat, gemahlen
2	EL	Zitronensaft
150	ml	Gemüsebouillon
150	g	Schlagrahm
200	g	Hörnli
1	EL	Parmesan, gerieben
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

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Hörnli Rezepte Pasta Rezepte Schnelle Rezepte Schwarzwurzel Rezepte Fructosefreie Rezepte Muskat Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Vorerst die Schwarzwurzeln abspülen und sorgfältig schälen. Die Wurzeln in kleinere Stücke schneiden.
Nun den Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die Hälfte der Butter in einen grossen Topf geben und zerlassen, die Wurzeln mit Zwiebel und Knoblauch darin farblos dünsten. Mit Salz, Muskat und Zitronensaft würzen. Danach die Bouillon und den Schlagrahm dazu giessen, alles aufkochen lassen und 15 Minuten cremig einkochen.
Nun die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Danach die Hörnli abgiessen und tropfnass mit den Schwarzwurzeln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Tellern anrichten. Mit Parmesan bei Bedarf bestreuen.