Hörnliauflauf

Name: Hörnliauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 100 g Erbsen; 250 g Gruyère, Käse; 250 g Hörnli; 1 Stg Lauch; 1 Prise Pfeffer; 150 g Rosenkohl; 1 Prise Salz; 8 Schb Speck; 1 Stk Ei; 1 EL Mascarpone; 1 EL Mehl; 280 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Goldbraun überbacken wird dieses herrliche Auflaufrezept mit Hörnli und Rosenkohl.

Foto GuteKueche.ch

60 Minuten

Hörnli Rezepte

KCal

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Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter
100	g	Erbsen
250	g	Gruyère, Käse
250	g	Hörnli
1	Stg	Lauch
1	Prise	Pfeffer
150	g	Rosenkohl
1	Prise	Salz
8	Schb	Speck
Zutaten für den Guss:
1	Stk	Ei
1	EL	Mascarpone
1	EL	Mehl
280	ml	Milch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Für den Hörnliauflauf werden zuerst die Hörnli in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten bissfest gegart.
Unterdessen den Rosenkohl waschen. Den frischen Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Die Erbsen auftauen lassen.
Nun den Lauch und Rosenkohl in einer Pfanne mit etwas Butter für ca. 5 Minuten anbraten, bevor die Erbsen zugegeben und für weitere 2 Minuten mit gebraten werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschliessend die garen Hörnli abgiessen, abtropfen lassen und zusammen mit dem Gemüse in eine Auflaufform geben. Gut vermischen.
Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den Guss die frische Milch mit dem Mehl, Ei, Mascarpone, Salz und Pfeffer verquirlen und gleichmässig über die Gemüse-Hörnlimischung geben. Grosszügig mit dem geriebenen Käse bestreuen und mit dem Speck belegen.
Schliesslich den Auflauf im Backofen für ca. 25 Minuten goldbraun backen.