Pasta mit Senfsauce

Pasta mit Senfsauce ist ein tolles Rezept, das Abwechslung auf den Teller bring.

Pasta mit Senfsauce

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Gurke
0.2 l Halbrahm
400 g Pasta
1 Prise Pfeffer
0.5 EL Rapsöl für die Pfanne
1 Prise Salz
2 EL Senf (grobkörnig)
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zum Kochen der Pasta (z.b. Paccheri, Fettuccine, Fusilli, usw.) das Wasser mit einer Prise Salz in einem grossen Topf aufkochen.
  2. Sobald das Wasser kocht, die Pasta ins siedende Salzwasser geben und bissfest (al dente) kochen lassen, durch ein Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  3. In der Zwischenzeit in einer Pfanne etwas Rapsöl erwärmen.
  4. Gleichzeitig eine grosse Gurke nehmen und vorbereiten: Waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
  5. Anschliessend die Gurkenscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten andämpfen.
  6. Nun den Senf, am besten grobkörnig, beigeben und kurz mit den Gurkenscheiben vermischen.
  7. Jetzt den Halbrahm dazugeben und alles schön miteinander vermischen - dabei eventuell die Hitze ein wenig reduzieren.
  8. Die fertige Pasta gleich mit der feinen Senfsauce mischen oder getrennt servieren.

Tipps zum Rezept

Vor dem Anrichten die Pasta mit etwas Rucola mischen und sofort geniessen.

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