Pasta mit Shiitake-Pilzen und Frühlingszwiebeln

Name: Pasta mit Shiitake-Pilzen und Frühlingszwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Frühlingszwiebeln; 120 ml Rahm; 100 g Sauerrahm; 1 Stk Schalotte; 160 g Shiitake-Pilze; 250 g Vollkornpasta; 50 ml Weisswein

Dieses Gericht lässt sich einfach und schnell zubereiten und schmeckt köstlich. Das Rezept ist vegetarisch.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (19 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Vollkornpasta
2	Stk	Frühlingszwiebeln
160	g	Shiitake-Pilze
1	Stk	Schalotte
50	ml	Weisswein
120	ml	Rahm
100	g	Sauerrahm

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kochen Sie die Pasta im Salzwasser al Dente. Inzwischen hacken Sie die Schalotte klein. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln und die Pilze klein. Schalotte und Pilze in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Würzen Sie diese dann mit Salz und Pfeffer und löschen Sie mit Wein ab.
Fügen Sie den Rahm hinzu und kochen Sie die Sauce kurz leicht auf. Rühren Sie den Sauerrahm unter und fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu.
Schütten Sie die Pasta ab und geben Sie wenig Kochwasser der Nudeln zu den Pilzen. Geben Sie die Pasta hinzu und mischen Sie alles gut durch. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.