Penne alla Carbonara

Name: Penne alla Carbonara
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier, frisch; 1 Prise Muskat; 50 g Parmesan, frisch gerieben; 300 g Penne; 2 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schinken oder Speck; 20 cl Vollrahm

Wieso müssen es immer Spaghetti alla Carbonara sein? Dieses Rezept ist ziemlich sicher genauso lecker, und eine erfrischende Alternative.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (127 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Penne
100	g	Schinken oder Speck
20	cl	Vollrahm
50	g	Parmesan, frisch gerieben
2	Stk	Eier, frisch
1	Prise	Muskat
1	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Penne nach Packungsbeilage im Salzwasser bissfest garen.
Speck oder Schinken in feine Streifen schneiden.
Eier verquirlen und mit Salz, Muskat, Parmesan, Rahm und Pfeffer im Shaker mischen.
Speck oder Schinken unter die abgesiebten Penne mischen, Sauce darübergeben und sofort heiss servieren.