Pesto-Gratin

Name: Pesto-Gratin
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 1.5 kg Kartoffeln; 2 EL Maisstärke; 1 gl Pesto mit Basilikum; 2 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 kg Rüebli; 2 Prise Salz; 150 g Sbrinz; 80 cl Vollrahm

Dieser Gratin ist ökonomisch, aber trotzdem superlecker und als Hauptspeise für Gäste geeignet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (36 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	gl	Pesto mit Basilikum
1.5	kg	Kartoffeln
1	kg	Rüebli
150	g	Sbrinz
80	cl	Vollrahm
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
2	EL	Maisstärke

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 80 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Würfelchen schneiden. Im sprudelnden Salzwasser 7-10 Minuten weich kochen.
Auch die Rüebli schälen und in feine Scheiben schneiden.
Gratinform ausbuttern und die Rüebli mit den Kartoffeln hineingeben.
Für den Guss den Vollrahm, das Pesto, Maisstärke, Salz und Pfeffer verrühren und über das Gemüse geben.
Den Sbrinz-Käse darüberhobeln und für 40-45 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze gratinieren.