Pesto mit Oliven

Name: Pesto mit Oliven
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 25 g Cashewkerne; 2 Stk Koblauchzehen, gepresst; 120 g Oliven, schwarz oder grün, entsteint; 10 cl Olivenöl, extra vergine; 30 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz

Müde von langweiliger Basilikums-Pesto, die immer gleich schmeckt? Dann probieren Sie doch einmal dieses Rezept mit Oliven!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (49 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

120	g	Oliven, schwarz oder grün, entsteint
10	cl	Olivenöl, extra vergine
2	Stk	Koblauchzehen, gepresst
25	g	Cashewkerne
0.5	Bund	Basilikum
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
30	g	Parmesan

Kategorien

Oliven Rezepte Pesto Rezepte Italienische Rezepte Einfache Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Oliven abtropfen und ggf. entkernen und klein hacken.
Den Basilikum waschen, trocknen lassen und dann mit den grob gehackten Oliven in ein hohes Gefäss geben.
Die Cashewnüsse, die gepressten Knoblauchzehen und den geriebenen Parmesan dazugeben. Mit dem Stabmixer alle Zutaten nicht allzu fein pürieren.
Die Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Pasta oder als Aufstrich geniessen.