Gefüllte Oliven im Teig

Diese gefüllten Oliven im Teigmantel sind der perfekte Partysnack.

Gefüllte Oliven im Teig
70 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (40 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

0.5 EL Backpulver
140 g Butter, weich
1 Stk Ei
160 g Gruyère, gerieben
160 g Mehl
1 gl Oliven, gefüllt
1 gl Oliven, gefüllt
1 TL Paprikapulver
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Mehl, Gruyère, Backpulver und Paprika in eine Schüssel geben und vermengen. Nun die Butter in kleinen Flöckchen darüberstreuen. Das Ei trennen, das Eiweiss verquirlen, dazugeben und die Masse zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in Alufolie einpacken und im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Den Ofen auf 180° vorheizen. Die Oliven gründlich abtropfen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in jede eine Olive drücken. Ein Backblech mit Backtrennpapier belegen und die Oliven im Teig darauf verteilen.
  3. Das Eigelb verquirlen und den Teig um jede Olive rundum damit bestreichen. Die Oliven in der Mitte des Ofens ungefähr 20 Minuten backen. Dazu passen sehr gut Salat und Saucen.

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