Gefüllte Oliven im Teig

Name: Gefüllte Oliven im Teig
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 0.5 EL Backpulver; 140 g Butter, weich; 1 Stk Ei; 160 g Gruyère, gerieben; 160 g Mehl; 1 gl Oliven, gefüllt; 1 gl Oliven, gefüllt; 1 TL Paprikapulver

Diese gefüllten Oliven im Teigmantel sind der perfekte Partysnack.

Foto Pugovica88/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (78 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

160	g	Gruyère, gerieben
160	g	Mehl
0.5	EL	Backpulver
1	TL	Paprikapulver
140	g	Butter, weich
1	Stk	Ei
1	gl	Oliven, gefüllt
1	gl	Oliven, gefüllt

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl, Gruyère, Backpulver und Paprika in eine Schüssel geben und vermengen. Nun die Butter in kleinen Flöckchen darüberstreuen. Das Ei trennen, das Eiweiss verquirlen, dazugeben und die Masse zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in Alufolie einpacken und im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Den Ofen auf 180° vorheizen. Die Oliven gründlich abtropfen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in jede eine Olive drücken. Ein Backblech mit Backtrennpapier belegen und die Oliven im Teig darauf verteilen.
Das Eigelb verquirlen und den Teig um jede Olive rundum damit bestreichen. Die Oliven in der Mitte des Ofens ungefähr 20 Minuten backen. Dazu passen sehr gut Salat und Saucen.