Pikanter Spinat-Fladen

Name: Pikanter Spinat-Fladen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 90 g Creme fraiche; 2 Stk Eier; 1 Stk Knoblizehe; 250 g pürierter, gefrorener Rahmspinat; 1 Stk rund ausgewallter Kuchenteig, ca. 330g; 1 Stk Schalotte

Dieser Fladen eignet sich als leichte, leckere Hauptspeise, die sich einfach zubereiten lässt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	rund ausgewallter Kuchenteig, ca. 330g
250	g	pürierter, gefrorener Rahmspinat
1	Stk	Schalotte
1	Stk	Knoblizehe
90	g	Creme fraiche
2	Stk	Eier

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hacken Sie die Schalotte und den Knobli fein und dünsten beides kurz in etwas Öl an. Geben Sie den Spinat bei und lassen ihn zugedeckt auf kleiner Hitze auftauen und köcheln. Lassen Sie den Spinat dann auskühlen.
Schlagen Sie beide Eier auf und mischen sie unter den Spinat. Würzen Sie mit etwas Salz und Pfeffer. Legen Sie dann den Teig mit dem Backpapier auf ein Blech und stechen ihn mit der Gabel ein. Falten Sie die Ränder leicht auf. Verteilen Sie dann die Creme fraiche auf dem Teig. Geben Sie dann das Spinat-Eier-Gemisch auf die Creme fraiche und streichen alles glatt. Backen Sie den Fladen dann ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 190 Grad vorgeheizten Ofens.