Plätzli Cordon bleu

Zubereitung

1. Die Plätzli dünn ausklopfen.
2. Jedes Stück einmal mit Schinken und Käse belegen.
3. Die Eier aufschlagen und mit Salz verrühren.
4. Das Fleisch umklappen, auf den Seiten ausklopfen (verschließen) und in dem Mehl, anschließend im Ei und am Ende im Paniermehl wälzen.
5. Das Öl in die Pfanne geben, erhitzen und die Plätzli in diese legen.
6. Auf beiden Seiten goldgelb anbraten.