Nussstängeli

Name: Nussstängeli
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 4 Stk Eigelb; 1 Stk Eigelb zum Bestreichen; 250 g Haselnüsse, gemahlen; 350 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 EL Wasser; 200 g Zucker

Nichts schmeckt so gut in Kaffee getaucht wie diese Nussstängeli. Das Rezept ist ganz einfach und doch so gut.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (267 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Butter
200	g	Zucker
4	Stk	Eigelb
1	Stk	Eigelb zum Bestreichen
1	EL	Wasser
250	g	Haselnüsse, gemahlen
350	g	Mehl
1	Prise	Salz

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter in eine Schüssel geben, Zucker dazu geben und schaumig rühren. Eigelbe und Salz einrühren. Mehl mit den Haselnüssen mischen und löffelweise unterarbeiten. Zum Schluss kurz durchkneten. Für mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Den Teig etwa 8 mm dick auf einer mit Mehl besiebten Arbeitsplatte ausrollen. Mit dem Teigrad etwa 6 cm lange Stängeli ausschneiden und auf das Backpapier legen. Eigelb mit Wasser verquirlen und die Stängeli damit bepinseln.
Blech in die Mitte des Ofens schieben und das Gebäck hellbraun backen (etwa 8 Minuten).