Kärntner-Plätzli aus Österreich

Name: Kärntner-Plätzli aus Österreich
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 ml Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Schweineplätzli; 2 Stk Eier; 1 Stk Kartoffel; 100 g Mehl; 1 Prise Salz

Kärntner-Plätzli sind einfach lecker. Mit der leckeren und vorallem knusprigen Kartoffel-Panade wird diese Hauptspeise zum reinsten Genuss.

Erstellt von Sandra22

25 Minuten

Plätzli Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

50	ml	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
4	Stk	Schweineplätzli
Zutaten für die Kartoffel-Panade
2	Stk	Eier
1	Stk	Kartoffel
100	g	Mehl
1	Prise	Salz

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Zuerst wird das Fleisch leicht geklopft und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Die Kartoffel wird gewaschen, geschält und gerüstet, dann mit dem Reibeisen fein geraffelt.
Danach werden die verquirlten Eier mit den geraspelten Kartoffeln vermischt.
Nun werden die Plätzli in Mehl gewendet und dann in den Kartoffeleiern getaucht.
Abschliessend werden die Plätzli in einer Pfanne mit heissem Öl goldgelb ausgebacken (oder in einer Fritteuse bei 170 Grad für ca. 12 Minuten).