Kärntner-Plätzli aus Österreich

Name: Kärntner-Plätzli aus Österreich
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 ml Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Schweineplätzli; 2 Stk Eier; 1 Stk Kartoffel; 100 g Mehl; 1 Prise Salz

Kärntner-Plätzli sind einfach lecker. Mit der leckeren und vorallem knusprigen Kartoffel-Panade wird diese Hauptspeise zum reinsten Genuss.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (44 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schweineplätzli
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
50	ml	Öl

Zutaten für die Kartoffel-Panade

2	Stk	Eier
1	Stk	Kartoffel
100	g	Mehl
1	Prise	Salz

Kategorien

Plätzli Rezepte Österreichische Rezepte Schweinefleisch Rezepte Frittier Rezepte Kartoffel Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird das Fleisch leicht geklopft und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Die Kartoffel wird gewaschen, geschält und gerüstet, dann mit dem Reibeisen fein geraffelt.
Danach werden die verquirlten Eier mit den geraspelten Kartoffeln vermischt.
Nun werden die Plätzli in Mehl gewendet und dann in den Kartoffeleiern getaucht.
Abschliessend werden die Plätzli in einer Pfanne mit heissem Öl goldgelb ausgebacken (oder in einer Fritteuse bei 170 Grad für ca. 12 Minuten).