Plätzli mit Kürbis
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | EL | gehackte Peterli |
|---|---|---|
| 0.125 | l | Gemüsebouillon |
| 450 | g | Kürbis |
| 1 | Schuss | Rahm (süß) |
| 1 | Stk | rote Zwiebel |
| 1 | Prise | Salz & Pfeffer |
| 4 | Stk | Schweineschnitzel |
| 0.125 | l | Weißwein |
| 200 | g | Wirz |
Zubereitung
- Zwiebel fein hacken. Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Die Wirzblätter waschen und in Streifen schneiden.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und zuerst die Zwiebel andünsten. Dann Kürbis und Wirz hinzufügen, kurz mitrösten und dann mit dem Weißwein aufgießen.
- Bouillon hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und gehackter Peterli würzen. Einige Minuten köcheln lassen. Einen Schuss süßen Rahm hinzufügen und abschmecken.
- In einer anderen Pfanne die Schweineschnitzel in Öl von beiden Seiten anbraten und würzen.
- Das Fleisch mit dem Gemüse anrichten.
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