Knusprige Kartoffel-Rüebliplätzli
Knusprige Kartoffel-Rüebliplätzli werden zur Fastenzeit sehr geschätzt. Ein feines Rezept, welches nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.
Bewertung: Ø 3,8 (240 Stimmen)
Zutaten für 30 Portionen
| 3 |
EL |
Butter
|
| 6 |
Stk |
Kartoffeln
|
| 3 |
EL |
Mehl
|
| 150 |
g |
Paniermehl
|
| 1 |
Bund |
Peterli, gehackt
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 3 |
Stk |
Rüebli
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 1 |
l |
Wasser
|
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Die Kartoffeln und die Rüebli waschen, schälen und in Würfel schneiden. Das Gemüse in Wasser zusammen mit der Butter kochen bis es gar ist.
- Aus dem Wasser nehmen und mit der Gabel zu einem groben Püree zerdrücken.
- Salz, Pfeffer, feingehackte Peterli und Mehl hinzufügen und gut vermischen.
- Aus der Masse esslöffelgrosse Plätzli formen und durch Paniermehl ziehen. Diese Plätzli in heissem Öl beidseitig goldgelb frittieren.
- Auf ein saugfähiges Küchentuch setzen und warm servieren.
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