Plinsen

Name: Plinsen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Bratbutter zum Ausbacken; 1 Stk Ei; 150 g Mehl; 0.25 l Milch; 1 Prise Puderzucker zum Bestreuen; 2 EL Rosinen; 1 Prise Salz; 10 g Vorteig; 1 EL Zucker

Plinsen sind runde Eierkuchen, die mit Käse, Schinken, Konfitüre, Zucker oder einer Schokoladencreme bestrichen werden können.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

10	g	Vorteig
0.25	l	Milch
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	EL	Zucker
150	g	Mehl
2	EL	Rosinen
2	EL	Bratbutter zum Ausbacken
1	Prise	Puderzucker zum Bestreuen

Kategorien

Backrezepte Hülsenfrüchte Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Hefe zerbröckeln und dann mit etwas lauwarmer Milch gut verquirlen. Dann die restliche Milch, das Ei, die Prise Salz und den Zucker unter die verquirlte Hefe einrühren.
Dann das Mehl und die gewaschenen Rosinen ebenfalls einrühren. Dann zugedeckt an einem warmen Ort 30 min. aufgehen lassen.
Dann in einer Pfanne etwas Bratbutter erhitzen und dann mit einem Esslöffel portionsweise den Teig in die Pfanne geben und die Plinsen dann auf beiden Seiten goldgelb ausbacken.
Auf Tellern anrichten und auch noch mit etwas Puderzucker bestäuben und die Plinsen sind fertig zum Servieren.

Tipps zum Rezept

Ich serviere meine Plinsen auch sehr gerne mit Kompott. Es passt super gut dazu. Sollte gerade kein Kompott zu Hause sein, kann man auch ohne weiteres Konfitüre verwenden.

Weiters kann man die Rosinen auch noch vor der Teigzubereitung in Rum einweichen. Am besten vielleicht über Nacht.