Speck-Käse Muffins

Name: Speck-Käse Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 80 g Butter; 1 Stk Ei; 100 g Gruyère Käse (gerieben); 200 g Mehl; 100 ml Milch; 1 Prise Salz; 100 g Speck (gewürfelt); 1 Stk Zwiebel

Herzhafte Schweizer Speck-Käse Muffins mit Gruyère, weil ein Muffin nicht immer süss sein muss! Das Rezept eignet sich gut als Vorspeise oder Snack.

Foto fahrwasser / Depositphotos

30 Minuten

Backrezepte

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Zutaten für 6 Portionen

1	Pk	Backpulver
80	g	Butter
1	Stk	Ei
100	g	Gruyère Käse (gerieben)
200	g	Mehl
100	ml	Milch
1	Prise	Salz
100	g	Speck (gewürfelt)
1	Stk	Zwiebel

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Für die herzhaften Speck-Käse-Muffins zuerst das Muffinblech gut mit Butter einfetten, damit die Muffins nicht kleben bleiben.
Die Zwiebel schälen, klein schneiden und mit etwas Butter und dem Speck in einer Pfanne kurz anbraten und anschliessend etwas auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit Butter, Ei und Milch verrühren. Zum Schluss das Backpulver mit Mehl vermischen und zusammen mit dem Salz zu dem Teig geben. Alles zu einer homogenen Masse vermengen.
Zuletzt die ausgekühlten Zwiebeln, den Speck und Käse dazugeben. Alles nochmals gut vermengen und anschliessend die Masse bis zum Rand in die Förmchen des Muffinblechs gießen.
Die Muffins für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 190°C backen.