Biskuitroulade

Name: Biskuitroulade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 60 g Butter; 4 Stk Eier; 5 EL Konfitüre z. Bestreichen; 100 g Mehl; 100 g Puderzucker; 100 g Puderzucker z. Bestreuen; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillinzucker

Eine Biskuitroulade kann mit verschiedenen Konfitüresorten oder mit Schokolade gefüllt werden. Ein schnelles Rezept für spontane Gäste.

Foto ajafoto / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (474 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

100	g	Mehl
60	g	Butter
4	Stk	Eier
100	g	Puderzucker z. Bestreuen
100	g	Puderzucker
5	EL	Konfitüre z. Bestreichen
1	Pk	Vanillinzucker
1	Prise	Salz
1	TL	Backpulver

Kategorien

Backrezepte Muttertag Rezepte Österreichische Rezepte Omas Küche Dessert Rezepte Kuchen Rezepte Kinderrezepte Biskuit Rezepte Geburtstagsrezepte Vanille Rezepte Biskuitrouladen Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Biskuitroulade das Backblech mit Backpapier belegen oder mit Butter bestreichen.
Danach die Eier trennen und das Eiweiss zu steifem Schnee schlagen.
Die Eigelb, Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und Butter sehr schaumig rühren. Mehl mit Backpulver versieben und abwechselnd mit dem Schnee unter die Masse heben.
Danach die Biskuitmasse gleichmässig auf das Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten backen.
Den fertig gebackenen Biskuitteig auf ein sauberes Küchentuch stürzen, mit Konfitüre bestreichen und von der Längsseite her aufrollen und auskühlen.