Biskuit

Name: Biskuit
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 250 g Mehl; 0.125 l Rapsöl; 0.125 l Wasser; 250 g Zucker

Dieses Rezept für Biskuit gelingt Ihnen ganz sicher. Biskuit kann mit Früchten belegt, mit Marmelade bestrichen oder als Tortenboden verwendet werden.

Foto Miuda / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (475 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

4	Stk	Eier
250	g	Zucker
0.125	l	Wasser
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
0.125	l	Rapsöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier trennen und die Eigelbe mit kaltem Wasser, Rapsöl und dem Zucker circa 15 Minuten sehr schaumig schlagen. Die Masse soll ganz hell und luftig aussehen.
Das Eiweiss sehr steif schlagen, bis es glänzt.
Mehl mit dem Backpulver vermengen. Mehlgemisch abwechselnd mit dem Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
Backofen auf 200°C (Umluft 190°C) vorheizen. Biskuitteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine gefettete Tortenform streichen und 15-20 Minuten hellgelb backen.