Original Donuts

Name: Original Donuts
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 2 Stk Eier; 50 g Margarine; 125 ml Milch; 1 Pk Trockenhefe; 1 Pk Vanillezucker; 125 ml Wasser; 750 g Weizenmehl (Type 405); 120 g Zucker; 75 g Puderzucker; 50 ml Wasser; 1 Prise Zimt; 5 EL Zitronensaft

Original-Donuts sind eine Art amerikanischer Krapfen, die auch in Europa sehr beliebt sind. Hier das ultimative Rezept.

Foto bhofack2 / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (5.153 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

100	g	Butter
120	g	Zucker
2	Stk	Eier
50	g	Margarine
125	ml	Milch
1	Pk	Trockenhefe
1	Pk	Vanillezucker
750	g	Weizenmehl (Type 405)
125	ml	Wasser

Zutaten Guss

50	ml	Wasser
5	EL	Zitronensaft
75	g	Puderzucker
1	Prise	Zimt

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Milch, Wasser zusammen mit dem Butter, der Margarine, dem Zucker sowie dem Vanillezucker erwärmen. Mehl in eine Schüssel sieben, Eier, Trockenhefe sowie das lauwarme Milch-Butter-Gemisch dazugeben. Daraus einen Hefeteig kneten und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig ca. 1-1,5cm dick ausrollen und mit einem Glas runde Kreise ausstechen. In der Mitte jeweils einen kleinen Kreis ausstechen (mit einem Flaschendeckel oder Schnapsglas). So erhält man die typische Donut-Form.
Die Donuts auf ein Holzbrett legen, mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
In einer Fritteuse das Fett auf nicht höher als 160° erhitzen und die Donuts auf jeder Seite goldgelb ausbacken.
Puderzucker mit Wasser und Zimt verrühren. Die Donuts zum Schluss kurz in den Guss tauchen und zum Trocknen auf einen Gitterrost legen.

Tipps zum Rezept

Statt Zuckerguss können die Donuts auch mit Schokoglasur versehen werden.

Nährwert pro Portion

kcal

391

Fett

12,04 g

Eiweiß

8,07 g

Kohlenhydrate

62,28 g

Detaillierte Nährwertinfos

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