Pommes Frites mit Schale
Pommes Frites mit Schale schmecken genauso lecker wie Country-Fries und werden mit diesem Rezept ganz einfach zubereitet.
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 |
kg |
Kartoffeln
|
| 2 |
EL |
Meersalz
|
| 2 |
l |
Öl zum Frittieren
|
| 3 |
TL |
Speisestärke
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zuerst die festen Kartoffeln samt Schale gründlich putzen und in gleich grosse Pommes Frites schneiden.
- Die Pommes Frites dann in eine grosse Schüssel mit Wasser geben, sodass die Stärke abgewaschen wird. Danch in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Nun die Pommes in Speisestärke wälzen und auf einem Backblech nebeneinander auslegen.
- Anschliessend die Friteuse mit dem Öl auf 140°C erhitzen und die Pommes Frites darin für ca. 6-7 Minuten knusprig frittieren.
- Zum Abschluss die fertigen Pommes Frites mit Schale mit einer Schöpfkelle herausnehmen, gut abtropfen lassen und kräftig mit Salz würzen.
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