Poulet-Sandwich

Name: Poulet-Sandwich
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Austernsauce; 4 Stk Baguettes, je ca. 100g; 1 EL Erdnussöl; 10 g fein geschnittener, eingelegter Ingwer; 400 ml Gemüsebouillon; 2 EL Ketchup; 1 Bund Koriander; 1 Stk Limette; 4 Stk Pouletschenkel; 0.5 Bund Radiesli; 0.5 Stk Rettich, fein gehobelt; 1 Stk roter Peperoncino; 1 Stk Rüebli; 0.25 TL Salz; 1 TL Salz

Leckeres Sandwich mit Gemüse und Poulet. Es lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Pouletschenkel
1	TL	Salz
1	EL	Erdnussöl
400	ml	Gemüsebouillon
2	EL	Austernsauce
2	EL	Ketchup
10	g	fein geschnittener, eingelegter Ingwer
1	Bund	Koriander
4	Stk	Baguettes, je ca. 100g
0.5	Stk	Rettich, fein gehobelt
0.5	Bund	Radiesli
1	Stk	Rüebli
1	Stk	Limette
1	Stk	roter Peperoncino
0.25	TL	Salz

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Salzen Sie das Poulet und braten es beidseitig je 3 Minuten an. Giessen Sie Bouillon und Austernsauce dazu und kochen es auf. Reduzieren Sie die Hitze und lassen es 1 Stunde zugedeckt leicht schmoren. Nehmen Sie dann das Poulet heraus und zerzupfen sie es mit der Gabel. Geben Sie Ketchup, Ingwer und geschnittenen Koriander zur eingekochten Sauce und verrühren alles. Mischen Sie dann das Poulet wieder unter.
Schneiden Sie die Baguettes längs auf, sodass sie noch zusammenhalten. Verteilen Sie das Poulet darauf. Hacken Sie dann Radieschen, Rettich und Rüebli fein und verteilen alles darauf. Hacken Sie den Peperoncino fein und verteilen ihn mit dem Koriander darauf. Träufeln Sie Limettensaft darauf und würzen mit etwas Salz und Pfeffer.