Preiselbeerkompott

Das leicht säuerliche Preiselbeerkompott ist zu Wild, Glace oder Kaiserschmarrn ein feiner Begleiter. Hier ein einfaches Rezept.

Preiselbeerkompott

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Preiselbeeren
400 ml Rotwein
350 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Rotwein in einen Topf giessen und den Zucker einrühren. Ca. 15 Minuten einkochen lassen, dann die gewaschenen Preiselbeeren unterrühren.
  2. Hitze zurückschalten und noch 8 Minuten köcheln lassen. Dabei hin und wieder vorsichtig umrühren.

Tipps zum Rezept

Heiss über Vanilleglace ein Traum oder kalt zu Kaiserschmarrn.

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