Preiselbeersauce

Name: Preiselbeersauce
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Gewürznelken; 100 ml Orangensaft; 150 g Preiselbeeren; 200 ml Rinderboullion; 100 ml Rotwein, kräftig; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Stk Zimtstange, klein

Eine fruchtige Sauce, die vor allem zu Fleisch perfekt harmoniert.

Foto happy_lark / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter
100	ml	Rotwein, kräftig
200	ml	Rinderboullion
100	ml	Orangensaft
2	Stk	Gewürznelken
1	Stk	Zimtstange, klein
150	g	Preiselbeeren
1	Prise	Salz und Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einem Topf die Butter schmelzen lassen und danach den Rotwein mit der Boullion und dem Orangensaft eingiessen, dazu Nelken und Zimtstange geben - alles einmal aufkochen lassen.
Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten offen köcheln lassen.
Die Preiselbeeren danach einrühren und weitere 5 Minuten einkochen lassen - mit Salz und Pfeffer danach abschmecken.
Gewürze vor dem Servieren entfernen.