Presnac

Zubereitung

1. Vorerst den Backofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Eine Aufaufform mit Öl begiessen, sodass der Boden bedeckt ist. Das Öl stark erhitzen.
3. Währenddessen Mehl, Salz und Milch mit dem Schneeesen gut verrühren, ohne Klumpen entstehen zu lassen.
4. Nun 5 Eier in die Schüssel beigeben und unterrühren. Das 5. Ei nicht verquirlen, sondern nur durch den Teig ziehen. Es sollten dabei Streifen entstehen.
5. Den Teig in die Form giessen und 15 Minuten im Ofen backen. Danach aus dem Ofen nehmen und den Kuchen kreuz und quer einschneiden.
6. Die Hitze im Ofen auf 220 Grad reduzieren und den Kuchen abermals für 10 Minuten darin backen.
7. Den Kuchen noch heiss servieren.