Quarkfladen

Name: Quarkfladen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 EL Gluten/Weizenkleber; 120 g Magerquark; 1 Prise Salz; 2 EL Sesamsamen

Gesunde und lockere Fladen aus cremigem Quark passen ausgezeichnet als Beilagenrezept zur Hauptspeise.

Foto GuteKueche.ch

60 Minuten

Backrezepte

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Zutaten für 8 Portionen

2	Stk	Eier
1	EL	Gluten/Weizenkleber
120	g	Magerquark
1	Prise	Salz
2	EL	Sesamsamen

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Den Quark zuerst in einem Mulltuch gut abgiessen lassen. Dann die frischen Eier trennen und die Eiweisse mit einer Prise Zucker zu Eischnee schlagen.
Nun die Eigelbe mit dem Quark cremig rühren. Die Sesamsamen mit den Gluten vermischen und zusammen mit dem Eischnee locker unter die Quarkmischung zu einem glatten Teig heben.
Anschliessend den Teig mit dem Esslöffel abstechen und 8 runde Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit genügend Abstand setzen.
Dann die Quarkfladen im Backofen bei 150 Grad (Umluft 130 Grad) für ca. 45 Minuten goldbraun backen. Danach etwas abkühlen lassen, bevor die Fladen noch warm serviert werden können.