Radicchio-Fenchel-Salat

Name: Radicchio-Fenchel-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 3 EL Balsamico; 1 Pa Baumnüsse; 1 Stk Fenchel; 2 TL Honig; 2 TL Koriander; 6 EL Olivenöl; 1 Msp Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Radicchio; 1 Prise Salz

Dieses Radicchio-Fenchel-Salat-Rezept passt als Beilage zu jeder Mahlzeit.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Radicchio
1	Stk	Fenchel
1	Pa	Baumnüsse
1	Msp	Parmesan
2	TL	Koriander
6	EL	Olivenöl
3	EL	Balsamico
2	TL	Honig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Putzen Sie die Radicchio und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke oder zerpflücken Sie sie. Schneiden Sie nun die Fenchel in hauchdünne Scheiben.
Salatsaucen-Zubereitung: Rösten Sie die Koriandersaat in einer Pfanne ohne Fett an. Zerstossen Sie sie im Mörser und verrühren Sie sie mit Balsamico, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer.
Jetzt mischen Sie den Radicchio und den Fenchel, begiessen das Ganze mit einer Marinade und garnieren das Ganze nach Wunsch mit gehackten Nüssen und Käsespänen.