Randen-Kaviar

Name: Randen-Kaviar
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 2 TL Olivenöl; 430 g Randen, vorgekocht oder aus dem Glas; 1 Prise Salz und Pfeffer; 150 g Sauren Rahm; 1 Stk Zwiebel, rot

Der Randen-Kaviar - auch falscher Kaviar genannt - ist ein feiner Brotaufstrich, der sich auch als Genuss bei einem Festessen eignet.

Foto yulianny / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (38 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

2	TL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel, rot
1	Prise	Salz und Pfeffer
430	g	Randen, vorgekocht oder aus dem Glas
150	g	Sauren Rahm

Kategorien

Aufstrich Rezepte Vegetarische Rezepte Vegane Rezepte Apéro Rezepte Saucen und Dip Rezepte Zwiebel Rezepte Randen Rezepte 5 Zutaten Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die vorgekochten Randen in einem Sieb abtropfen lassen und sehr fein hacken.
Die rote Zwiebel nun schälen und ebenfalls klein schneiden.
Nun in einer Schüssel Randenstücke und Zwiebelwürfel mit 2 TL Öl verrühren, salzen und pfeffern und mit einem Pürierstab fein mixxen.
Zum Schluss noch den sauren Rahm einrühren und bei Bedarf nochmals salzen.
Bis zum Servieren kühl stellen.