Randenspätzli
Diese Beilage ist dank ihrer roten Farbe ein Blickfang auf jedem Teller. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 3,9 (285 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 1 |
EL |
Butter
|
| 3 |
Stk |
Eier
|
| 250 |
g |
Mehl
|
| 1 |
Msp |
Muskat
|
| 1 |
Msp |
Pfeffer
|
| 1 |
Stk |
Randen
|
| 150 |
ml |
Randensaft
|
| 1 |
Msp |
Salz
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Randensaft mit Eiern und Mehl zu einem Teig mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss mischen. Gut rühren. 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig durch das Knöpflisieb in siedendes Salzwasser geben. Die Knöpfli herausheben, kalt abschrecken. Abtropfen lassen.
- Butter schmelzen, Spätzli und Randenstreifen darin andünsten, servieren.
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