Rezente Muffins
Bewertung: Ø 3,9 (25 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 360 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 200 | ml | Milch |
| 50 | g | Oliven |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Oregano |
| 100 | g | Parmesan |
| 100 | g | Salami |
| 2 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Thymian |
| 2 | TL | Trockenhefe |
Zubereitung
- Salami-Wurst schälen und in kleine Würfelchen schneiden.
- Oliven ggf. entkernen und ebenfalls in kleine Stücke hacken.
- Mehl und Trockenhefe vermischen.
- Milch, Olivenöl, Eier, Thymian und Oregano vermischen und in die Mehl-Trockenhefe-Schüssel geben.
- Parmesan fein reiben und unter die Masse mischen.
- Oliven und Salami untermischen und Teig nochmals gut durchkneten. In ausgebutterte, ausgekehlte Muffinsförmchen füllen und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen.
- Rezente Muffins bei 180 Grad Unter- und Oberhitze ca. 20 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt: nach Belieben noch Gemüsestückchen, Schinken oder Käse unter die Masse mischen. Dabei lediglich auf die Feuchtigkeit und die Geschmeidigkeit des Teiges achten.
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