Natronringe

Name: Natronringe
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 40
Ingredients: 8 EL Butter; 4 Stk Eier; 760 g Mehl; 2 TL Natron; 1.5 l Öl zum Frittieren; 2 EL Puderzucker zum Überstreuen; 2 Tasse Rahm; 1 Prise Salz; 10 EL Zucker

Natronringe sind Donuts, welche aber nicht mit Backpulver, sondern mit Natron zubereitet werden. Einfach ist das Rezept trotzdem.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (479 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

8	EL	Butter
1.5	l	Öl zum Frittieren
10	EL	Zucker
4	Stk	Eier
1	Prise	Salz
2	Tasse	Rahm
760	g	Mehl
2	TL	Natron
2	EL	Puderzucker zum Überstreuen

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter zusammen mit dem Zucker, dem Salz, den Eiern und dem Rahm gut verrühren. Das Natron und das Mehl auch hinzufügen und das Ganze zu einem Teig kneten. Falls der Teig noch zu klebrig sein sollte, nach Bedarf noch etwas Mehl zugeben. Den Teig für 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 1 cm dick auswallen und mit einer Ringform Ringe ausstechen. Falls keine Ringform vorhanden ist, mit einem Trinkglas ein rundes Plätzchen ausstechen und aus diesem Plätzchen mit einem Likörglas die Mitte ausstechen.
In heissem Öl schwimmend goldgelb frittieren und zum Abtropfen auf ein Küchentuch setzen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.