Schwedische Zimtschnecken
Foto marina_krk / Depositphotos
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Zutaten für 1 Portionen
| 1 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 1 | TL | gemahlener Kardamom |
| 50 | g | Hefe |
| 230 | g | Margarine |
| 500 | ml | Milch |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | kg | Weizenmehl |
| 1 | EL | Zimt |
| 260 | g | Zucker |
Zubereitung
- Für den Teig 150 g Margarine mit der Milch erwärmen, die Hefe darin auflösen und mit Zucker, Salz, Kardamom und fast dem ganzen Mehl vermischen.
- Die Zutaten so lange kneten bis ein glatter, seidig glänzender Teig entsteht und diesen abgedeckt an einem warmen Ort für ca. eine Stunde ruhen lassen.
- Anschliessend den Teig in drei Teile zerschneiden, jeweils eine dünne rechteckige Fläche ausrollen und diese mit flüssiger Margarine bestreichen.
- Den Zucker mit Zimt vorsichtig vermengen, den Teig mit der Mischung bestreuen, anschließend zu einer langen Rolle formen und ca. 3 bis 4 cm dicke Scheiben abschneiden.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Scheiben darauf geben und das ganze nochmals für 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Ofen vorheizen, das Ei aufschlagen und die Zimtschnecken mit dem Ei bestreichen und noch etwas Zucker darüber streuen.
- Die Zimtschnecken bei ca. 250 Grad für ca. 10 Minuten goldbraun backen.
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