Römertopf Linsensuppe

Name: Römertopf Linsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 5 EL Balsamico-Essig, hell; 1 EL Bouillonpulver; 1 Stg Lauch; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 200 g rote Linsen; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 1 Kn Sellerie; 300 ml Wasser für die Bouillon; 1 Stk Zwiebel

Ein einfaches Vorspeisen-Rezept - die süsssaure Linsensuppe mit gesundem Gemüse verfeinert und mit einem Schuss Essig, was den Geschmack ausmacht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (195 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stg	Lauch
1	Kn	Sellerie
2	Stk	Rüebli
200	g	rote Linsen
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
5	EL	Balsamico-Essig, hell
300	ml	Wasser für die Bouillon
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Bouillonpulver

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Römertopf für einige Minuten gut wässern.
Die Rüebli und die Sellerieknolle schälen, und würfeln. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. Das Bouillonpulver mit Wasser anrühren.
Die Zwiebeln mit den Rüebli, Sellerie, den Lauch und den Linsen in den Römertopf mit etwas Öl geben. Danach den Essig und die Bouillon dazu giessen. Alles gute vermischen.
Den Römertopf in den kalten Backofen stellen und mit dem Deckel bedecken. Das Gemüse bei circa 180 Grad für 50-60 Minuten im Römertopf garen.
Abschliessend mit Salz, Pfeffer und etwas Essig abschmecken und heiss servieren.