Rosenkohl-Frittata

Name: Rosenkohl-Frittata
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter zum Braten; 6 Stk Eier; 100 g Erbsen, grün; 50 g Parmesan, gerieben; 250 g Rosenkohl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 50 ml Schlagrahm; 1 Stk Zwiebel

Unser Rezept für eine Rosenkohl-Frittata kann kalt oder warm serviert werden. Ein köstliches Zmittag oder Abendessen für die ganze Familie.

Foto demchenkov-d@mail.ru / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (37 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

100	g	Erbsen, grün
6	Stk	Eier
50	ml	Schlagrahm
50	g	Parmesan, gerieben
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	EL	Butter zum Braten
1	Stk	Zwiebel
250	g	Rosenkohl

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebel schälen und fein würfeln. Rosenkohl putzen und halbieren.
In einer grossen Pfanne Butter erhitzen, darin Zwiebel- und Rosenkohlstücke bei mittlerer Hitze 10 Minuten anbraten, gelegentlich durch rühren. Ein Schuss Wasser verhindert, dass der Rosenkohl nicht anbrennt.
Unterdessen in einer Tasse die Eier mit dem Rahm verquirlen, dabei salzen und pfeffern.
Die Eimasse mit den Erbsen nun in die Pfanne geben und zudecken - 3 Minuten braten, dabei stockt die Masse.
Nun noch den geriebenen Parmesan darüber verteilen, nochmals geschlossen 2 Minuten braten lassen.