Rosinenspinat

Spinat mal anders - mit Rosinen und Pinienkernen verfeinert schmeckt diese Beilage besonders fein. Ein einfaches Rezept für jeden Anlass.

Rosinenspinat

Bewertung: Ø 4,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 EL Butter
1.25 kg Frühlingsspinat
1 Stk Knoblauch
1 EL Öl
1 Stk Peperoncini
1 Bch Pfeffer
2 EL Pinienkerne
50 g Rosinen
1 Msp Salz
3 Stk Zwiebeln, fein gehackt
Portionen
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Zubereitung

  1. Spinat waschen und kleinschneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Minuten dämpfen. Spinat abtropfen.
  2. In derselben Pfanne Öl und Butter erwärmen, Knoblauch und Peperoncini darin andünsten. Spinat und die Rosinen dazugeben, ein paar Minuten mitdämpfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Pinienkerne daruntermischen und servieren.

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