Rotkabis

Name: Rotkabis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 ml Gemüsebouillon; 100 ml O-Saft; 2 EL Öl; 700 g Rotkabis feinnudelig geschnitten; 100 ml Rotwein; 1 Stg Zimt; 40 g Zucker; 1 Stk Zwiebel rot fein geschnitten

Rotkabis wird mit Rotwein, Zimt und Orangensaft aufgekocht. Dadurch erhält der Kabis eine feine Note

Bewertung: Ø 3,9 (1.746 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Rotkabis feinnudelig geschnitten
40	g	Zucker
1	Stk	Zwiebel rot fein geschnitten
100	ml	O-Saft
100	ml	Rotwein
400	ml	Gemüsebouillon
1	Stg	Zimt
2	EL	Öl

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucker zugeben und karamellisieren lassen, Zwiebel darin anrösten und Rotkabis zugeben, kurz mitdünsten und die restlichen Zutaten hinzugeben.
Halb zugedeckt unter mehrmaligem Rühren weichdünsten, noch nachwürzen und eventuell etwas mit Weizenstärke eindicken falls gewünscht.