Rüebli-Apfel-Aufstrich

Name: Rüebli-Apfel-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 150 g Hüttenkäse; 1 Prise Pfeffer; 60 ml Rahm; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 3 EL Zitronensaft

Ein cremiger Aufstrich aus frischen Äpfeln und Rüebli an geschlagenem Rahm. Dieses Rezept schmeckt besonders gut mit frisch gebackenem Nussbrot.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Äpfel
3	EL	Zitronensaft
2	Stk	Rüebli
60	ml	Rahm
150	g	Hüttenkäse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die knackigen Äpfel halbieren, entkernen und fein reiben. In eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden.
Die frischen Rüebli schälen und fein reiben. Den cremigen Rahm mithilfe des Mixers steif schlagen. Den Hüttenkäse dann mit dem geschlagenen Rahm, Rüebli, Äpfeln, Salz und etwas Pfeffer gut vermischen, und nach Belieben vor dem Servieren kalt stellen.