Rumkringel

Name: Rumkringel
Prep time: 60 min
Cook time: 130 min
Total time: 190 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Butter, zerlassen; 1 Stk Ei; 1 Stk Eigelb; 200 g Mandeln, gemahlen; 300 g Mehl; 2 EL Rum; 2 Prise Salz; 3000 g Zucker

Mit einem ringförmigen Guetzli-Ausstecher oder einer geschickten Messerspitzenführung werden diese Rumkringel perfekt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (120 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Mandeln, gemahlen
300	g	Mehl
200	g	Butter, zerlassen
2	Prise	Salz
1	Stk	Ei
1	Stk	Eigelb
2	EL	Rum
3000	g	Zucker

Kategorien

Guetzli Rezepte Winter Rezepte Kleingebäck Rezepte Nussrezepte

Zeit

190 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermischen.
Ei und Eigelb, zerlassene Butter und Rum beigeben und alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen und gut verkneten. Zugedeckt für ca. 2 Stunden kühlstellen.
Teig ca. 5 mm dick auswallen und Kringel ausstechen. Ca. 10 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Backofens ausbacken und ausgekühlt servieren.

Tipps zum Rezept

Für die Dekoration: Vor dem Backen mit steif geschlagenem Eiweiss bestreichen und die Rumkringel Guetzli mit Hagelzucker, gehackten Nüssen oder Mandelblättchen bestreuen.